Odgojno obrazovni programi za zanimanja u obrtništvu sastoje se od općeobrazovnog dijela i stručnog dijela (program naukovanja), a program naukovanja se od stručno-teorijskog i praktičnog dijela nastavnog plana i programa određenog zanimanja.
Učenik koji je završio osmogodišnje opće obrazovanje, može se upisati u bilo koje obrtničko zanimanje. Prije izbora zanimanja korisno je posavjetovati se sa stručnjacima s područja profesionalne orijentacije mladeži i školskim liječnikom o mogućim štetnim posljedicama za zdravlje kod obavljanja pojedinih zanimanja.
Popis zanimanja za koja se školuju učenici u skladu s Pravilnikom o vezanim i povlaštenim obrtima i načinu izdavanja povlastica.
Poslodavci koji su i majstori - stručni učitelji ili u svojem obrtu imaju zaposlene majstore - stručne učitelje, prijemom naučnika na naukovanje odgajaju svoje buduće djelatnike. Stručno - pedagoški rad s mladim ljudima čini poslodavca, odnosno njegova majstora uglednom osobom u društvu.
Zakoni i pravilnici Republike Hrvatske koji reguliraju programe obrazovanja i stjecanje zanimanja.